ร้านอาหารเซี่ยงกี่ “- ข้าวต้มปลาจาระเม็ดแบบโบราณ

ร้านอาหารเซี่ยงกี่ “- ข้าวต้มปลาจาระเม็ดแบบโบราณ เมื่อพูดถึงร้านเก่าแก่ร้านในตำนานสุดคลาสสิค ไม่ว่าพูดถึงกี่ครั้งก็ยังน่าสนใจ วันนี้ Ryoii จึงขอพาไปชิมร้านเซี่ยงกี่ข้าวต้มปลา ร้านข้าวต้มปลาในตำนานย่านเยาวราชที่เปิดมานานกว่า 90 ปี และมีการส่งต่อสูตรลับเฉพาะทายาทแบบรุ่นสู่รุ่นจากรุ่นอากงอาม่ามาสู่รุ่นหลานถึง 3 รุ่น! ถึงแม้ร้านจะเปิดมาอย่างยาวนาน ทางร้านก็ยังคงใช้สูตรต้นตำรับที่ใช้เตาถ่านในการต้มข้าวต้ม และยังคงรักษาคุณภาพในการคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สดใหม่ไม่ต่างจากเดิม ใครสายข้าวต้มหรือชื่นชอบร้านเก่าแก่ในตำนานต้องตามไปดูกันเลยค่าาา

ร้านข้าวต้มปลาเซี่ยงกี่ตั้งอยู่ซอยเจริญกรุง 12 (ถนนเยาวราช) สำหรับใครที่เดินทางด้วยรถสาธารณะสามารถนั่งรถไฟฟ้า MRT ลงสถานีวัดมังกร (ทางออก 2) จากนั้นเดินประมาณ 400 เมตรมาจนถึงซอยเจริญกรุง จากนั้นเดินเข้าซอยอีกประมาณ 100 เมตร จะเจอร้านข้าวต้มเซี่ยงกี่อยู่ทางขวามือค่ะ ส่วนใครที่เดินทางด้วยรถส่วนตัว สามารถมาทางถนนเยาวราช แล้วเข้าทางด้านหน้าซอยเจริญกรุง 12 เลยค่ะ แต่ทางร้านจะไม่มีที่จอดรถให้ลูกค้า

ตัวร้านเซี่ยงกี่ข้าวต้มปลานั้นเป็นร้านอาหารที่อยู่ติดกับริมถนนในซอยเจริญกรุง 12 ตัวร้านจะเป็นตึกแถว 1 ห้องค่ะ ด้านหน้าร้านจะมีรถเข็น โดยทางร้านก็จะทำข้าวต้มให้ดูกันสดๆ กันด้านหน้าร้านนี้เลยค่ะ และในบางวันก็จะเจออาม่าซึ่งเป็นทายาทรุ่น 2 นั่งต้อนรับอยู่หน้าร้าน และช่วยกันทำข้าวต้มด้วยนะคะ แต่สำหรับที่นั่งของลูกค้านั้นจะตั้งอยู่ด้านหน้าบนฟุตพาท มีให้เลือกนั่งประมาณ 6-7 โต๊ะ นั่งได้โต๊ะละประมาณ 4 คนค่ะ

มาถึงตัวเมนูอาหารกันบ้างค่ะ สำหรับเมนูของที่นี่จะเน้นเมนูข้าวต้มเป็นหลัก แต่จะมีเมนูข้าวต้มให้เลือกทานหลากหลายเมนูทั้งข้าวต้มปลากะพง, ข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย, ข้าวต้มหอยนางรม, และข้าวต้มรวมมิตร ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายราคาหลายขนาดเช่นเดียวกันตั้งแต่ 300, 400 และ 500 บาทค่ะ ซึ่งเมนูข้าวต้มปลาของทางร้านนั้นก็เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่ส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่นถึง 93 ปี และนอกจากสูตรอาหารที่ยังคงความเป็นต้นตำรับแล้ว ทางร้านยังคงใช้เตาถ่านในการต้มข้าวต้มเหมือนเดิม ทำให้ได้รสชาติและบรรยากาศที่ค่อนข้างคลาสสิคเลยทีเดียวค่ะ อีกทั้งวัตถุดิบแต่ละอย่างที่นำมาปรุงอาหารนั้น ทางร้านก็มีการคัดเลือกเองกับมือในทุกๆ วันเพื่อความสดใหม่อีกด้วยค่ะ

แต่ถ้าหากใครไม่ใช่สายข้าวต้มปลา ทางร้านก็ยังมีเมนูข้าวต้มบะเต็ง และเมนูหาทานยากอย่างกระเพาะปลาสด นอกเหนือจากเมนูอาหารจานหลักแล้ว ก็มีเมนูท็อปปิ้งให้เลือกสั่งทานคู่กับข้าวต้ม ทั้งเต้าหู้ทอด, บะเต็ง และกุ้งแห้ง ใครชอบทานแบบไหนก็สามารถสั่งเพิ่มเติมได้เลยค่า

ข้าวต้มปลากะพง (300 บาท) : ปลากะพงแต่ละชิ้นมีขนาดใหญ่ เมื่อทานเข้าไปแล้วจะได้รสสัมผัสของหนังปลาที่มีความกรุบเด้ง อีกทั้งมีความสด และไม่มีกลิ่นคาว ในส่วนของรสชาติข้าวต้ม น้ำซุปจะมีรสชาติอ่อนๆ สามารถทานได้ง่าย สำหรับปริมาณค่อนข้างคุ้มค่า เพราะทางร้านให้เนื้อปลาในปริมาณค่อนข้างเยอะค่ะ

ข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย (300 บาท) : ทางร้านหั่นเนื้อปลาเต๋าเต้ยมาชิ้นค่อนข้างใหญ่ แต่สำหรับปลาเต๋าเต้ยอาจจะมีก้างอยู่บ้าง ซึ่งอาจจะทำให้ทานลำบากนิดนึงค่ะ แต่ทางร้านก็มีถาดใส่ก้างเพื่ออำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้าค่ะ เมื่อทานเข้าไปแล้วจะได้สัมผัสของเนื้อปลาที่มีความละเอียดนิ่ม มีความสด และไม่มีกลิ่นคาวค่ะ ในส่วนของข้าวต้มเมื่อทานคู่กับกระเทียมเจียวและผักขึ้นฉ่ายทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น และช่วยให้รสชาติข้าวต้มไม่อ่อนมากเกินไปค่ะ

ข้าวต้มหอยนางรม (300 บาท) : หอยนางรมแต่ละชิ้นมีขนาดใหญ่ และมีความสดรสหวาน เมื่อทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวมีความหอมมากยิ่งขึ้น อีกทั้งในหนึ่งชามมีปริมาณหอยนางรมค่อนข้างเยอะ สำหรับเมนูนี้นับว่าคุ้มค่าเมื่อเทียบกับราคาค่ะ

RELATED POST

อดีตดาวยิงพรีเมียร์ลีกแนะ “ลิเวอร์พูล” เลิกระบบเพดานค่าจ้างเพื่อรั้ง “ซาลาห์”

เควิน แคมป์เบลล์ อดีตกองหน้าของ อาร์เซนอล ในช่วงยุคทศวรรษ 1988-1995 ออกมาให้สัมภาษณ์เปิดใจถึงสถานการณ์ของ ลิเวอร์พูล และ โมฮาเหม็ด ซาลาห์ ดาวยิงตัวเก่งของ หงส์แดง ที่มีแฟนบอลมากมายเรียกร้องให้สโมสรรีบต่อสัญญาให้ได้แม้ว่ายังไม่สามารถเจรจากันได้เนื่องจากนักเตะต้องการค่าเหนื่อยที่มากกว่านี้ ปัจจุบัน โมฮาเหม็ด รับเงินกับสโมสรอยู่ 2 แสนปอนด์ต่อสัปดาห์ ซึ่งเป็นอันดับ…

แฟน “ดาร์บี” ส่งข้อความวอน “ไมค์ แอชลีย์” ขาย “นิวคาสเซิล” มาช่วยซื้อทีม

ภายหลังจากที่มีข่าวว่า นิวคาสเซิล ยูไนเต็ด อาจมีการเปลี่ยนแปลงเจ้าของสโมสรจาก ไมค์ แอชลีย์ ที่อยู่มานาน 14 ปี ในเร็วๆ นี้ เมื่อมีรายงานว่า พรีเมียร์ลีก อังกฤษ เตรียมอนุมัติการเทคโอเวอร์โดย พับลิก อินเวสต์เมนต์ ฟันด์ (พีไอเอฟ) กลุ่มทุนจากซาอุดีอาระเบีย…

“โรมาโน” คอนเฟิร์ม “ฟาน เดอ เบค” อยากหนีแมนยูฯ ช่วงปีใหม่

ฟาบริซิโอ โรมาโน นักข่าวจอมแม่นแห่งวงการตลาดซื้อขายนักเตะ ยืนยัน ดอนนี ฟาน เดอ เบค กองกลางทีมชาติเนเธอร์แลนด์ มีแผนที่จะย้ายออกจากทีม “ปิศาจแดง” แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด ในช่วงเปิดตลาดซื้อขายนักเตะเดือนมกราคมปีหน้า สำหรับ ฟาน เดอ เบค วัย 24…

“จอห์นสัน” ซูฮก “ซาลาห์” ฟอร์มสุดเร่าร้อนแต่ยกอีกแข้งดีที่สุดของ “ลิเวอร์พูล”

เป็นที่เข้าใจกันว่า โมฮาเหม็ด ซาลาห์ ทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยมให้กับยอดทีมแห่งถิ่นแอนฟิลด์ หลังกดไป 6 ประตู กับอีก 3 แอสซิสต์ รวมถึงเกมล่าสุดที่เสมอกับ "เรือใบสีฟ้า" แมนเชสเตอร์ ซิตี้ ทีมแชมป์เก่า 2-2 ซึ่งตัวเขาทำ 1 ประตู กับอีก…